怎样和面做馒头很蓬松,包子馒头配方

发面放什么能更蓬松 2023-12-20 19:48 586 墨鱼

发面放什么能更蓬松

怎样和面做馒头很蓬松,包子馒头配方

怎样和面做馒头很蓬松,包子馒头配方

️步骤：1.将酵母粉和白糖用温水（40度左右）溶解，搅拌均匀，使酵母粉和白糖充分融入温水中。这样可以加快面团的发酵速度和膨胀度。 2.将酵母粉水倒入面粉中，搅成絮状，加热一勺猪油，使馒头变软。要点1.面粉的选择高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉都可以用来做馒头。但不同的面粉和不同的制作方法会让包子有不同的质感。一般来说，万能面粉更适合做馒头

3、从健康角度考虑，在制作馒头的过程中，酵母的用量和和面时间应适当减少，面团的发酵时间应适当增加。1、面团的正常发酵体积约为原体积的2倍左右。当面团醒发不充分，体积稍小时，我们就必须用冷水来蒸馒头，因为用冷水蒸馒头之前，需要将生馒头放入锅中醒发一次，当生馒头变大时

包子店的货量大，为了提高效率，基本上都是用机器和面。该机高频大功率，可以将面团揉得更均匀，发酵更彻底，使馒头更蓬松。我们都知道，揉的时间越长、越用力，馒头就会越好。第五步：在面团中加入食用碱2克，揉匀，放在案板上，揉几次，将里面的空气排出。有些人做的馒头好吃不好吃，主要是因为面团揉得不好。然后揉成大小均匀的块，做成馒头

4.除了蜂蜜和酵母之外，我们在做面团的时候还可以添加适量的糖、盐和酸奶，这样可以缩短发酵时间；在做馒头的时候，还可以添加一点点猪油，这样做出来的馒头不但白，而且2.面粉里加一勺糖可以促进酵母发酵。 3.馒头一定要发酵两次，第一次发酵到原来大小的两倍，然后用手指在中间扎个洞，就不会回缩，里面会有浓密的蜜粉。发酵的

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标签：包子馒头配方