卤酱肉的做法及配料,卤酱牛肉的做法及配料

东北肉酱卤子做法 2023-11-24 21:41 954 墨鱼

东北肉酱卤子做法

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大家都知道，外面买的酱牛肉都有香料或者添加剂，今天我们自己做酱牛肉，吃起来既安全又健康。去血水，放入清水，加入酱料，红烧肉。腌制牛里脊的做法及配料：牛里脊肉5000克，食品粉80克，松肉粉20克，大厨四宝调味料20克，大厨四宝20克鲜香包，50克精盐、糖10克、蛋黄粉50克、玉米淀粉150克、玫瑰酒150克、厨师四宝姜油25克、

卤酱肉的做法及配料窍门

1：腌制牛肉时要揉搓均匀，使水分完全吸收到肉中。2：第一次腌制的肉可以直接腌制在牛肉中。第二次腌制牛肉的配料方法：牛肉5000克，柳条80克，松肉粉20克，20克大厨四宝味、大厨四宝20克、精盐50克、白糖10克、蛋奶粉50克、玉米淀粉150克、玫瑰酒150克、大厨四宝姜油

卤酱肉的做法及配料视频

②锅中倒入水，放入泡过血的牛腿，大火烧开，取出牛腿洗净，将洗净的牛肉放入冷水中浸泡5分钟，使肉冷却（煮沸时，不需要用任何水）。 ③取出冷却的肉块，锅中倒入水，加入调好的牛肉。肉买回来后，先洗一下，然后泡一下。泡好后，切成三条。这是前腿的筋，条切得不太好。

卤酱肉的做法及配料大全

材料：底汤10斤、大酱2斤、酱油300克、八角15克、草果10克、肉桂15克、小茴香10克、当归40克、陈皮10克、月桂叶10克、胡椒10克。生姜100克，白酒30克，料酒50克，白糖适量。由于是酱料，所以烹调方法主要是突出酱味。炖品一般是用各种辅料熬成清汤，然后将肉块放入锅中用大火煮熟。制作酱制品时，将肉与各种辅料一起放入锅中，用大火煮沸，然后将汤收小火，最后熬成浓汁。在调味料、卤制品的使用上

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