乡宁白面油糕,小时候吃的那种白色的糕点是什么

乡宁的美食介绍 2023-12-19 19:49 281 墨鱼

乡宁的美食介绍

乡宁白面油糕,小时候吃的那种白色的糕点是什么

孝义油饼、湘宁油饼、保德油饼、山阴油饼等，晋北多用黄米粉，晋南多用小麦粉。豆沙、红枣、红湘宁白面油饼均用中筋小麦粉。 250克冷水300克红糖75克白芝麻20克中筋小麦粉20克方法/步骤1250克中筋小麦粉2准备300克冷水3用滚轴单向搅拌将面粉和水混合

3.1|乡宁白面油饼乡宁白面油饼是山西省临汾市乡宁县的特色小吃。农历四月初八，山西省襄宁县有古老的"结义寺"集市，又称"油饼集会"。 "油饼会"期间，响宁山市成了油饼的世界，简单的白面油饼。山西北部和晋中地区的寒带作物以各种粗粮为主，因此，这里的油饼以黄米粉为主。晋南地区盛产的油糕，一般都是用白面制作的，其中以湘宁的白面油糕最为有名。

1.先做油饼的糖馅：将小碗面粉倒入锅中，不加水，用小火炒至面粉熟，边炸边闻香味。 2.将红糖和白糖倒入碗中，比例为1:1，然后加入炸粉搅拌均匀。加入面粉制成炸油饼。3.香宁白面油饼✨香宁白面油饼又称炸饼、年糕、枣糕，是山西最具代表性的地方小吃之一。其原料为白面、糖、油。是山西的特色小吃。其圆如饼，形如鼓，色如铜，味香。

蒸好的面团取出，放凉后加入中筋面粉。等干粉完全散去后，面团会有点粘手，可以加点油继续揉。面团一定要揉匀，否则会很油腻，蛋糕不酥脆。 3放入保鲜袋，静置2-3小时。冬天则需要7-8小时。4将面团分成块。在晋南叫白面饼，以白面粉为原料。同样的蛋糕，原料不同，味道也不同。油饼看似简单，却充满智慧。每一步看似简单，但如果温度、热量和力度不够，就会失败。想做大香

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