用酵母粉发面的正确方法,家庭发面包子的做法

包子蓬松的秘诀 2023-11-20 10:36 436 墨鱼

包子蓬松的秘诀

用酵母粉发面的正确方法,家庭发面包子的做法

很多朋友用酵母粉的时候，都是直接放入面粉中，然后揉成面团。这种方法虽然也可以，但是发酵效率会低很多。最正确的做法是先准备一碗温水。，将酵母倒入碗中，然后用筷子法/步骤1将两汤匙面粉放入更大的碗中，如图所示。 2准备好眼睛粉，取出2克，如图所示。 3用温水溶解并搅拌均匀，如图所示。 4倒入面粉，搅拌至蓬松，如图所示。 5.一帆风顺

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╯＾╰〉酵母发酵面团的正确方法如下：1、准备好发酵所需的材料：酵母粉、面粉、温水和适量的盐（可选）。 2.在一个大碗里，倒入适量的温水（温水的温度约为40-45摄氏度，不要太热，否则会烧焦）4.将准备好的高筋面粉，低筋面粉，细砂糖，脱脂奶粉，干酵母粉和水倒入面包机中，搅拌成面团；5.现在加入准备好的黄油揉面团，搅拌均匀，让它们继续发酵。

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●ω● 激活酵母（如果使用活性干酵母）：将温水倒入碗中，加入一小勺糖，然后撒在酵母中。充分搅拌后，让混合物静置约5-10分钟，直至表面出现泡沫。这是酵母粉在发酵过程中释放出来的时候，所以最好用35度的温水将酵母粉溶解后再加入面团中，这样可以缩短面团发酵时间，让面团发酵到最佳状态。如果家里没有温度计测试温度，也可以用酵母粉的泡沫来测量

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˙ω˙ 4、如果用35度以上的热水溶解酵母粉，酵母的活性可以得到最好的释放，这样不仅可以让发酵后的面团更加蓬松，还可以减少醒发时间。如果用55度以上的热水溶解酵母粉，下面我给大家分享一下酵母粉的正确使用方法，让您轻松解决面团制作问题。 1、酵母粉的种类酵母粉主要分为干酵母粉和鲜酵母粉。鲜酵母粉的保质期很短，一般为2个月，具体取决于储存环境和温度。

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标签：家庭发面包子的做法