酱猪头肉的做法及配方,猪头肉料配方

酱猪头肉的配方 2023-11-07 19:27 671 墨鱼

酱猪头肉的配方

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第一步：先用喷枪将猪头烤一下。这一步的主要作用是去除猪头剩余的毛根，去掉猪头肉的腥味。烧烤完成后，将猪头用清水浸泡30分钟，然后刮干净备用。第二步：将猪头放入锅中。豆豉肉头的制作方法2.1.将猪头肉炒香，去籽、青椒，洗净，切片，用沸水焯一下。将煮熟的猪头肉切成片，锅置火上，加油。烧热，将猪头炒至变色，加入葱花、蒜末炒香，加入甜面酱翻炒，调匀

一、东北自制酱猪头。材料：半个5斤猪头，大葱3个，姜3大片，八角2个，干辣椒2个，冰糖约15个，花椒约15个，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2汤匙，豆瓣酱5汤匙。做法：1.将猪头放入凉水酱中。材料：半个猪头5斤，葱3段，姜3大片，八角2个，干辣椒2个，冰糖约15粒，花椒约15粒，肉桂1段，山楂3个，老抽、海鲜酱油各2汤匙，5汤匙豆沙酱猪头做法：1.用钳子取出猪头肉

＞０＜酱肉头肉，用新鲜的猪头，去掉毛，然后把猪头下颌的皮剥掉，把牙板骨打开，把骨头劈开，用清水浸泡一夜，去掉多余的血水。猪头刮干净后，用开水洗净，去掉小毛和毛。做法：1.将猪头放入冷水中，锅中放入料酒1汤匙，煮沸，煮3-5分钟，取出，用钳子夹断。猪毛裸露。（还好我买的猪头还算干净，只有耳朵根部有一些猪毛。）用小刀在猪牙周围划一圈。

1、买猪头肉时，要买无骨的猪头肉，这样的猪头肉煮熟后会更入味。 2.将猪头肉用火炬烤至表面焦黄，用水浸泡，用钢丝绒洗净，备用。1.取新鲜猪头（约1000克），用火炬将其烤至表皮金黄。在流水下清洁钢丝球。 2.清除耳朵上的污垢和眼睑上的绒毛。 3.剪掉耳朵和口鼻，用刀将猪头劈成两半。 4.放入容器中，

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