最适合做馒头的面粉,高筋面粉能不能蒸馒头

麦芯粉蒸馒头好吃吗 2023-12-06 13:29 570 墨鱼

麦芯粉蒸馒头好吃吗

最适合做馒头的面粉,高筋面粉能不能蒸馒头

(1)使用高筋面粉：馒头有嚼劲，但比较韧，不好操作。 (2)用低筋面粉，做出来的包子会松软。注意：高筋面粉吸水性强，所以水要多放（53%以上），中筋面粉。这种面粉是超市最常见的面粉，价格也最低。这种面粉比较适合蒸包子。面筋含量适中。蛋白质含量也适中。这种蒸的面粉

最近喜欢火火面粉。200个发光面筋，2个酵母（根据感觉添加），揉匀，切块，整形毛孔，放在蒸锅里蒸1小时，蒸20分钟，焖5分钟，打开盖子，得到一锅白白嫩滑的馒头~（就这样了，抽屉底布粘稠，防霉）低筋面粉：蛋白质含量在8.5%及以下。低筋面粉适合制作松软或酥脆的产品，如饼干、蛋糕等。低筋面粉颜色为白粉红色，蛋白质含量最低，面筋是最弱的，用手抓起来容易成球。中筋面粉：蛋白质含量在9%左右。

通用面粉：通用面粉的蛋白质含量在9.5%到12%之间，非常适合蒸馒头。用途广泛，如包子、包子、花卷、油条等，一般超市散装销售。通用面粉也是公众最常用的面粉。高筋面粉和低筋面粉最常用于烘焙。高筋面粉适合做面包，低筋面粉适合做蛋糕、饼干等不需要回弹的产品。在我国，使用最广泛的面粉是通用面粉。所有面粉都标有"适合包子和馒头"的标签。

面食，特别是馒头，特别有嚼劲，麦香浓郁，比普通面粉更有筋度。一次发酵，简单包子来了！如果你家宝宝爱吃面食，一定要准备这个三明治馒头，让宝宝吃起来松软易消化。吃一口就可以当早餐、零食或者主食。每次可以多做一些，冷冻起来保存️-1⃣️

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标签：高筋面粉能不能蒸馒头