2019面点考试题,初级面点师试题题库

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西式糕点师中级工作理论模拟测试1.多项选择题1.>道德是指以社会舆论、传统习惯和（）为基础，以善恶评价为基础的人类社会生活中的意识、规范、行为和活动的总称。 A.全国2019年中式糕点厨师专业资格考试（中级）复习题及解答5.更多相关信息请继续查看艺烤吧职业技能鉴定网1）、未加热的虾蟹蟹表面的红润是品质优良的象征。 ）正确的

2019中国厨师（初级）生产安全模拟考试题库及答案（一）考试题库微信ID考体汇功能介绍生产安全从业人员远程资格培训平台模拟考试一点通。 低压电工、高压电工、熔焊及问题11、【判断题】切割是用小刀将整个毛坯分割成符合成品或半成品形状规格和重量的大毛坯的方法。 A.正确B.错误正确答案：B问题12，[正确或错误]

初级中式糕点厨师理论考试100题（含答案）1.【单选题】又称黑麦、米麦、元麦等。 B)A、大麦B、青稞C、荞麦D、燕麦2.【单选题】化学发酵面团的用量一般为3%~2019深圳技能大赛深港澳"粤菜大师"职业技能大赛中式糕点厨师理论复习教材（专业理论知识）说明：本部分包括300个知识点。比赛前，命题专家会提取90个知识点来结束命题。

ゃōゃ 第一部分：中式糕点纸中式糕点纸1.填空题（本题共10个空格，每个空格占1分，共10分）1.中式糕点的主要风味流派有京式、苏式、_三种。 2.京式面一般指___问题11的北面，[判断题]大中型矿井的通风一般采用轴流式。 A.正确B.错误正确答案：A微信官方账号小程序《安全生产模拟考试易通》第12题，【判断题】一般来说，挖掘工作

问题15、[判断题]擦拭糕点之间的地板时，注意擦拭桌子、机械设备和物品柜的底面，留下节点空隙。 A.正确B.错误正确答案：A题16，【判断题】整齐地排列在盘子上。本试卷由选择题和对错题两部分组成，共4页，满分为100分，考试时间为90分钟。 1.选择题（每题0.5分，共160题，共80分）2.对错题*你的名字：*1.1以下（）是从新鲜牛奶中获得的