牛肉炖了一个小时了,很硬怎么办,牛肉和牛鞭一起炖怎么做好吃

牛肉炖了一个小时了,很硬怎么办,牛肉和牛鞭一起炖怎么做好吃

1方法一：在做牛肉的时候，我们可以选择在炒之前加点红酒或者蜂蜜，因为加一点点蜂蜜或者红酒可以让肉质更软，煮的时候也比较容易煮，但是要注意，蜂蜜一定要在锅里，温度不高的时候，加点啤酒，然后炖啤酒。最好是炖牛肉，加水的时候就用啤酒代替。炖出来的菜又嫩又嫩，效果很好。 2.为什么牛肉要硬炖1.牛肉本身就是牛肉。 2.炖的时间不够。

?▂? ①：使用神器——高压锅！ 尤其是高原气压不足的地区，必须使用高压锅！ 高压锅可以很好的解决肉质硬、木香的问题，缺点是牛肉味不够。 牛肉的正常压榨时间是蒸后15分钟，小火煮半年。第三，肉不宜用中火加热，这样会加剧牛肉的顽固性，别说一个小时，再多一个小时就不行了，继续炖。 当它下降时，它就变成了肉丝，也很硬。 补救措施。 解决这些错误的最佳补救措施是二次回火，完全

炖牛肉的做法：1、先把买来的牛肉切成大块，然后在水中浸泡半个小时，去血水，烧开水，将牛肉焯一下，然后捞起来放在盘子里。 2.锅里放些油，放入牛肉炒至牛肉嚼不动为止。解决方法：首先，如果炖久了还是不软，那么小编建议大家倒入一些红酒和蜂蜜，这样肉会变得更软，味道更好。加蜂蜜时最好在开始时加，比如

1、改用高压锅炖：如果普通铁锅煮三个小时还不够熟，建议用高压锅煮半小时左右。 高压锅采用锅内高压，加热温度可达120度左右，使炖牛肉更容易。 2.加入红酒和蜜蜂。1.首先将购买的牛肉用清水浸泡，然后加入一定量的盐，这样可以有效杀死牛肉表面的细菌。 2.锅内倒入适量水，加入料酒、姜片，将牛肉放入锅中焯水，切块备用。 3.沙子