肉丸怎么做又嫩又q弹,做肉丸用什么粉有弹性

肉丸怎么做又嫩又q弹,做肉丸用什么粉有弹性

炸丸子材料：五花肉500克，盐适量，花椒5克，白胡椒3克，花椒少许，八角两颗，葱一根，姜一小块，鸡蛋两个，生粉适量。 制作步骤：1.将前肉洗净，切成小块，然后剁成泥。6.将糯米放入擀面杖中，翻几遍，使糯米均匀地裹上糯米。7.将准备好的糯米球放入蒸锅中。 锅置大火，水烧开后转中小火蒸约30分钟；8.取出蒸好的汤圆，放上枸杞装饰；9.一道软糯可口的菜肴

第一步：将猪肉洗净，切成小块。如果要做肉丸，一定要肥瘦的才好吃。 第二步：将猪肉放入米博多功能料理机中。 第三步：加入100克冰水或冰块。 第四步：打开肉丸模式，把猪肉打碎，只需要20个肉丸，新鲜美味的配料：肉馅，盐，生抽，老抽，蚝油，油，芝麻油，鸡蛋，料酒，葱，姜，洋葱，十三香，花椒粉，糖。 做法步骤：Step1、葱、姜。 第二步，洋葱。 Step3、十三香料、花椒

8.蒸莲藕丸子即可。 3.双香菇牛肉丸材料：牛肉适量，香菇适量，双孢蘑菇适量，洋葱适量，青红辣椒适量，高汤少许，水淀粉适量，鸡蛋1个，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，1.制作肉丸选择30%脂肪和70%瘦肉的肉。脂肪和瘦肉交替制成的肉丸味道更好，而且不会干瘪。 2、葱、姜、花椒水可以去除鱼腥味，使肉丸的味道更好。添加葱、姜、花椒水时，要分批添加。 3.搅拌肉馅时，

11.蒸锅加水，将白菜叶铺在蒸锅的炉排上，将肉丸摆在空位上。 盖上锅盖，大火煮沸，然后转中火，将肉丸蒸熟。 12.用枸杞子做简单的装饰。这个大肉丸呈黄色，粘稠的外观。咬开。制作步骤：Step1.准备材料。 第二步：将里脊洗净切块，放入冰箱冷藏1小时左右，加入调味料，打成泥。 Step3.加入110g冰水和60g木薯粉，继续搅打。 第四步：用绞肉机绞碎。 Step5，变得精致