一碗米饭和一碗粥哪个糖分高,一碗粥和一碗饭含糖量

减肥代餐排行榜第一名 2023-11-15 11:57 980 墨鱼

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一碗米饭和一碗粥哪个糖分高,一碗粥和一碗饭含糖量

关于粥和大米的血糖指数，如果是不同原料制成的，通常是无法比较的。如果是同一种原料比较的话，粥的血糖指数一般要高于米。因此，一般不建议糖尿病患者大量食用粥。。由相同成分制成的粥的含糖量比大米更高。大米煮熟后很快被人体吸收，导致饭后血糖迅速升高。原因一：米煮的时间越长，淀粉糊化程度越高，导致粥中富含小分子糖。

对此，我们很有必要先了解一碗白米和一碗小米粥的含糖量。每100克小米粥和大米的含糖量是多少？我们以100克为例，与白米相比，大米的含糖量比粥高。《2002年中国食物成分表》显示，大米的血糖指数为83.2，米粥的血糖指数为69.4，表明其含有

粥中含糖量比大米多，饭后血糖升高更为明显，因此，不建议糖尿病患者喝粥。大米煮熟后很快被人体吸收，这使得粥和米的含糖量比普通粥高。主要原因是粥已经变成了单糖，也就是说葡萄糖更容易被人体消化吸收。平时，血糖比较高的人可以选择吃米饭，尽量不要长期喝。

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