生虾酱怎么做成熟虾酱,海虾酱的做法大全

自制虾酱发酵底层有水怎么办 2023-07-22 16:56 527 墨鱼

自制虾酱发酵底层有水怎么办

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1.材料：小鲜虾500克，软盐150克，葱姜各20克，酱油20克，水150克，沙拉油100克。 2.将小鲜虾挑出杂质，用清水清洗两遍，沥干水分。新鲜的虾切成小块，姜去皮可以考虑将生虾膏炒成熟虾膏。毕竟所有生的东西一加热就熟了，相当于高温消毒。第二生虾酱成熟

倒入油，先加入干辣椒和虾酱，炒出鲜辣味，依次倒入鲜虾、葱、青椒，加入鸡蛋，慢慢翻炒Step3当鲜香扑鼻时，取出锅，加入热腾腾的馒头或大饼，好吃！味包包2022-08-17我看不到虾酱最后打开小红书查看全部8条评论@文青爱美食的热门评分查看更多

如果怕不好处理，可以将虾捣碎，用豆酱炒成熟虾酱，也不错。虾膏在制作过程中会产生亚硝酸盐，所以制作虾膏时一定要保证发酵时间足够长，而且每次不要多。吃虾酱的时候，如果怕不好处理，可以将虾捣碎，用豆酱炒成成熟的虾酱，也是不错的。虾膏在制作过程中会产生亚硝酸盐，所以制作虾膏时一定要保证发酵时间足够长，而且每次不要多。吃虾酱时，要搭配丰富的

成熟的虾膏先去掉表面的硬膜，取出软酱，放入木模盒中，做成长方砖，去掉底部的薄膜，取出虾膏，风干12至24小时。18满分100

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