南宋林洪在《山家清供》中称竹笋为“傍林鲜”,可见竹笋的美妙。 竹笋的优雅昵称还有:新篁、雏龙、竹萌、玉节、玉芽、玉板师、玉版师、玉板僧、玉笋、玉婴、白玉婴、边幼节、...
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笋菜 |
春笋的菜名,长笋菜
熟猪肚腊肉200克,鲜春笋250克,腊肉100克,味精2.5克,绍兴酒10克,熟鸡油10克,青菜10克制作步骤:1.将腊肉(咸猪肚)放在锅里煮,切成2厘米见方的块;2.春笋去皮、洗净、切块(斜刀、冬瓜丝、野鸡丁、什锦海蜇、芦笋、冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烤鱼头、烤槟榔、烤百合、炸豆腐、炸面筋、蜜饯米、山药丝、 糖焖莲子
春笋炒肉。 准备材料:春笋、五花肉、红辣椒。 1.春笋去皮去皮,切成片,用盐水泡五分钟,这样可以更好地去涩味。 烧开一锅水,将泡好的春笋焯一下备用。 2.最好选五花肉,切成片,加♨️6️⃣春笋沙和酸菜清明粿1.【馅料】金子腊肉姜片料酒,春笋沙焯水切成小丁。 2.【馅料】锅中油至80%热时,依次加入春笋、酸菜、腊肉,炒出香味。 3.【面条】锅里的水烧开,放入镐
∩▂∩ 冬瓜丝、山鸡丁、什锦海蜇、芦笋、冬笋、玉兰片、鸳鸯、烤鱼头、烤槟榔、烤百合、炸豆腐、炸面筋、糖丝、丝山药、糖炖莲子、酿山药、杏仁芝士、红烧竹炒蟹笋、麻辣脆笋、桂花笋丝、麻婆饭竹笋豆腐[节气配方]竹笋排骨汤、咖喱竹笋香牛肉丝、 竹笋蒸肉丸、竹笋炖排骨汤(电锅版)、竹笋烧肉、竹笋沙鸡丝面汤[烹饪大师]
酿竹笋原料:春笋200克、五花肉100克、秋葵120克、盐5克、鸡粉4克、白糖3克、生粉5克、白胡椒2克、花雕酒6克、东姑3克制作:竹笋中加盐3克腹馅,鸡粉2克,糖3克,白胡椒2个,油焖竹笋。 油焖笋是江南地区春季非常常见的家常菜。 油嫩的春笋味道甘甜,鲜嫩而不煮过头,非常美味。 不能用大毛竹笋来做油焖竹笋,而要选择新鲜、嫩滑、少渣的小竹笋。 嫩竹笋剥皮后呈淡黄色
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