怎样发面快而且松软,做包子和面方法

正确的发面方法 2023-12-15 14:45 675 墨鱼

正确的发面方法

怎样发面快而且松软,做包子和面方法

怎样发面快而且松软,做包子和面方法

大多数人直接用冷水揉面和和面，虽然方便，但容易揉不好面团。最好用30℃左右的温水和面。无论夏天还是冬天，温水都比较容易揉面。发酵后蒸熟，成品口感更佳。第四步：锅里加入40度的温水，将搅拌好的面团放入盆中，盖上盖子，发酵9分钟，面团里会有很多蜂窝状的组织。第五步：在面团中加入2克食用碱，揉匀，放入

1.首先，万能面粉最适合做面团；2.面粉与水的比例是2:1.这个比例和出来的面粉不软不硬；3.和面的水温特别重要，太高了。会烧坏酵母，使其失去活性；水温过低，酵母无法被激活。温水的温度最好在35度到40度之间，因为这个温度最有利于酵母发酵，可以很好地促进酵母的生长。细菌的活性是正常细菌的两倍，因此面团发酵得更快。 3.揉面团，揉面团。

2.在面团中加盐。面团发酵好是制作各种主食（包子、包子、蒸糕等）的关键。做面团时可以加一点盐，这样面团中的气泡就会多，蒸出的主食就会松软可口。 3.发酵面团中碱加多了怎么办。学会这个小技巧后，你可以很快地将面团发酵，使面变得松软可口，还能省很多钱。时间。下面就以300克面粉为例，跟大家分享一下制作面团的小技巧。准备300

因此，揉面时一定要根据时间揉捏，揉捏时间最好在10分钟左右。因为面团揉的时间越长，面粉中的面筋就越强，面食的质地就越软。 6.创造发酵环境。酵母发酵是最常用的家庭制作面团的方法，很多人都喜欢用它。这种方法比较简单，只需撒在面粉中，揉捏，即可发酵。时间不确定，对于上班族来说还是有点慢。那么你如何做到这一点并使之发生呢？

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标签：做包子和面方法