糯米粉做虾饺皮的方法,虾饺面皮怎么才能不裂

糯米粉做虾饺皮的方法,虾饺面皮怎么才能不裂

≥▽≤ 将糯米粉、淀粉和盐放入容器中，加水搅拌成面团。 将面团分成小块并搓成球状。 将虾仁、鸡蛋、生抽、白胡椒、姜末、葱花放入容器中，搅拌均匀。 将少量沸水倒入粉末中并混合均匀。最好盖上盖子并煮几分钟。 在面团中加入10克黄油，揉匀。用油和平刀将面团刷干净。准备将面团擀开。这一步称为拍打。一般情况下，新手不太容易操作。可以使用擀面杖，但推荐使用。

∪０∪ 调整馅料6.制作虾饺皮。将材料中的水用大火煮沸。倒入小麦淀粉和一半的马铃薯淀粉。7.用筷子搅成絮状并添加。 将300克糯米粉倒入两粒盐中，搅拌均匀，倒入100毫升温水，搅拌成蓬松的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。静置15分钟后，用手揉成光滑的面团。 切下一段面团，揉成长条，然后切成段。

＋△＋ 因为虾饺最困难的部分可能就是擀皮！ 因为糯米花皮太粘了！ 切一大张烘焙纸，将鹌鹑蛋面团放在中间，撒上少许面粉，然后用烘焙纸将面团对折，用手压成小圆形，用擀面杖轻轻擀成水晶皮：加入糯米粉、玉米淀粉、木薯粉等淀粉类原料与适量的水混合，搅拌均匀，煮熟即可母糯米皮。 制作虾馅：将新鲜虾剁碎，加入姜末、花生油、盐、鸡精、生抽等调味料，搅拌均匀