(1)将各种香料药材以温水浸泡半小时后,放入石锅内加清水,以文火煎煮出药味,滤渣取汁待用。 (2)鱼宰杀收拾干净,剁成大块,加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味;另将蒜、姜拍破,豆母子用黄酒调...
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鱼片嫩而不散的诀窍 |
让鱼肉滑嫩的添加剂,嫩鱼晶的作用是什么
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