肉片嫩的做法,肉片做法大全家常菜

嫩猪肉片的做法 2024-01-08 16:45 556 墨鱼

嫩猪肉片的做法

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≥０≤ 粤式特色白切猪脚姜姜菜谱，每天下午4点开始排长队，学开店吃家常菜的余味·1485次浏览3:32芥菜丝的最佳做法，不用熬酱，甜、脆、酸、辣，是开胃菜。，半小时就可以吃完民民食屋·1006次做法：1.里脊肉去筋膜，切成片2.肉片加料酒，盐，胡椒粉，蛋白，淀粉，腌制3.生菜洗净，沥干，撕成大块备用。4.切丝，蒜末，小米碎，胡椒粉每。

?＾? 首先说一个要点：肉片是顺着纹理切的，切成2-3毫米左右的厚度。牙齿太薄了，就散了。太厚了，就不新鲜了。2-3毫米最合适🥗水煮猪肉片🥗①腌制：这里的要点是把肉裹上淀粉，用刀背拍薄。目的（1）做这道菜时，需要将里脊肉切成稍厚的片，厚的片可以更好地吸收酱汁，这样炸出来的口感滑嫩而不烧焦。 2）里脊肉切好后，用水清洗几遍，去除里脊肉的腥味。

(3)腌制肉片时，需要准备一些配菜。先准备好黄瓜，将黄瓜切成长条备用。然后准备一小把芹菜，切成段备用。最后准备一些洗净的嫩豆芽待用。做豆芽时尽量用黄豆。1.里脊肉里加入蛋清和生粉，拌匀后冷藏，这样肉质会更嫩滑。 2.肉片不要在锅里煮太久，否则肉会变质。 3.干辣椒和花椒必须用小火慢慢烤出香味，也可以用油炒。 4.最后

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