聚春园佛跳墙传承人,聚春园佛跳墙制作技艺

陈曾记佛跳墙 2023-08-26 20:46 977 墨鱼

陈曾记佛跳墙

聚春园佛跳墙传承人,聚春园佛跳墙制作技艺

据《聚春园百年》一书记载，佛跳墙聚春园是郭克慈的祖父郭泽贤大师亲手打造的百年老店，是唯一传承的店铺。郭则贤，又名僧师，13岁时曾到菊春园学艺。由于他的聪明才智和吃苦耐劳的精神，得到了创始人郑春发的改良。佛跳墙烹饪已有近半个世纪的历史。当他学徒的时候，佛跳墙这样的"闽菜之王"就是他的

⊙▽⊙ 罗世伟，1950年出生，聚春园佛跳墙制作技艺第七代传承人，国家级非遗传承人。他认为，佛跳墙流传广泛，除了其特殊的原料和制作方法外，关键在于其丰富的文化内涵，而著名的"佛跳墙"的创作者是来自福清的郑春发。清咸丰六年（1856年），郑春发出生于福清城关南门。郑春发11岁时，父亲去世，他和母亲失去了生计。次年，他被同村叶以恩带到福州，绰号"名厨方祥"。

杨卫华，福州聚春园饭店现任行政总厨，闽菜大师，国家级"非物质文化遗产"聚春园佛跳墙第八代传承人。他守护火种20余年，慢火慢煮。罗世伟，1950年出生于光大佛跳墙，是第七代传人。菊春园佛跳墙制作技艺和国家级非物质文化遗产代表性传承人。为了稳定佛跳墙的品质，罗世伟在担任聚春园总园长期间采取了两大措施：一、佛跳墙

作为佛调强第七代传人，罗世伟在福州名店聚春园为佛调强的传承倾注了数十年的心血。他不仅吸引了无数人来聚春园了解正宗的佛跳墙，还多次前往香港、澳门、台湾、东南亚、南非等地。佛跳墙是福州独具地方特色的经典菜肴。《闽菜第一秀才》和《巧夺天工》第七集，为大家带大家了解国家级非物质文化遗产项目聚春园佛跳墙的制作

后台-插件-广告管理-内容页尾部广告（手机）

标签：聚春园佛跳墙制作技艺