蒸的米糕发酸怎么办,米糕发酸了还能吃吗

蒸的米糕发酸怎么办,米糕发酸了还能吃吗

1.和面的时候不要用热开水，最多用温开水，否则蒸出来的年糕不蓬松。 2.做面团时，酵母、米粉、糖的比例也要准确把握。3.一定要等发酵到位后才能入锅。1.发酵时间不够，蒸出来的冰糕不蓬松。 发酵时间不够，做年糕的时候，第一次发酵8小时，第二次发酵20分钟。 2.酵母比例不对，加酵母和面粉。

3、添加无铝泡打粉：因为泡打粉是一种快速发酵的物质，当蛋糕发不起来时，可以取1克左右的泡打粉，加入面粉，再次揉捏发酵。 如果采取上述方法后仍然发酵失败，建议再次与首页社区精选商家合作。视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中国人夏日除湿~奶茯苓年糕小红水讲真话不骗人我的奶茯苓蒸年糕简单又美味2021年发布-07-1119:5

●▽● 1.如果确认雪糕发霉，则不能食用，以免肠胃不适。 建议将其放入袋子中并扔掉，以防止其他人或家里的宠物吃掉它。 2、由于年糕上有一层糖霜，所以是集中在年糕上。4、蒸好的年糕表面并不总是光亮的，实际上还有滴水的现象，可以在蒸的过程中用保鲜膜包起来解决，但最好用牙签戳几个小孔，防止年糕憋气，这样有助于年糕醒发，效果最佳。 5.发酵时间不能固定，根据面糊的发酵情况而定。

比如我们的米浆如果是稠化的，最后加糖后会更稠，加碱后会涨一点，然后就可以蒸了，蒸完后看起来不错，但是每斤重40多克，比较重。 ，这种糕点冷了肯定会很快变硬。如果冰浆真的发酵的话，做出来的糕点也就30克左右。一般来说，糕点有点酸有两个原因。第一是糕点变质了。 这个时候最好把冰糕扔掉，重新做一下；第二种是在制作过程中，其他冰糕里放的泡打粉多了，或者发酵过度了，这样冰糕就有点味道了

?▽? 一定要控制酵母粉的量，否则很容易导致雪糕又酸又苦。 3.蒸冰做蛋糕的时候，整个蒸的过程中进入的冷气要开大，中间的锅盖不要打开，防止冷气进入。这是我提前做好的面，放在冰箱里发酵过夜，然后早上起床的时候蒸黑糖蛋糕。 加白糖，甜度不够，而且只有白芝麻，就凑合着用，味道还可以，早餐偶尔换换口味。 我在这里学到了很多关于制作零食的知识2023-08-3020:1450