高筋面粉用什么代替,高筋面粉和低筋面粉的区别

平时用的面粉是高筋还是低筋 2023-11-30 17:07 613 墨鱼

平时用的面粉是高筋还是低筋

高筋面粉用什么代替,高筋面粉和低筋面粉的区别

我收到了200多条留言，都表示自己的烘焙水平下降了。"我只用河套高筋粉、椰子油代替黄油，不再购买奶酪或黄油。更何况，我做的面包营养又健康。" ……""梦丽成了女王，还是散装的1。如果没有高筋面粉，可以用市面上普通的饺子粉和馒头粉来代替。或者也可以准备适量的普通面粉，然后每两百克面粉加一个鸡蛋。

它是普通面粉）与淀粉的比例为4：1即可达到低筋面粉，而高筋面粉与低筋面粉1：1则可以替代通用面粉。 📍高筋面粉可以和玉米淀粉1:1的比例混合来代替低筋面粉，或者放在篮子里蒸。有些标签上标注的"富强面粉"、"特种面粉"并不是指其面筋含量，而是表明面粉加工的精细程度。 👇🏻面粉上还有什么？

1.低筋、中筋、高筋面粉都是由小麦制成的，只是蛋白质含量不同。世界上的小麦粉一般都是中筋的，用来做馒头或面条、饺子。低筋面粉用来做西点。蛋糕和饼干。 2.低筋1.50克高筋面粉+50克玉米淀粉可代替100克低筋面粉。 2.80克流质面粉+20克玉米淀粉可以代替100克流质面粉。四R]炼乳：你可以自己制作炼乳，将1升全脂牛奶+1杯白糖倒入锅中，小火煮约2小时。

1.如果没有高筋面粉，可以用市面上普通的饺子粉和馒头粉代替。或者我们也可以准备适量的普通面粉，然后每二百克面粉加一个鸡蛋。如果没有高筋面粉，可以用市场上常见的饺子粉和馒头粉来代替。或者我们也可以准备适量的面粉，然后每二百克面粉加一个鸡蛋。

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