大白菜腌酸菜教程视频,白菜怎么腌制好吃简单保存时间长

大白菜老方法腌制 2023-12-04 12:35 297 墨鱼

大白菜老方法腌制

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2：大白菜不用洗，只需要剥掉外皮，剪掉根部，简单整理即可。只需等到酸菜腌制好，然后用水冲洗即可食用。 2.把白菜切成细丝，不要切得太粗或太细。把切碎的白菜切成大块。首先，我们需要准备2个大白菜。首先，把白菜外面的一些老叶子去掉，用来腌制。做酸菜时，尽量用白菜和，这样腌出来的酸菜味道更脆。然后，我们把所有的卷心菜团都折下来，用清水清洗几次。

≥▂≤ 一个很有趣的事实是，在大白菜被命名的同时，酸菜、冬藏白菜也出现在史册中。李时珍《本草纲目》中腌制酸菜的步骤：第一步：首先准备一两颗大白菜，将大白菜的表面冲洗干净，去掉老烂的叶子，然后放在阳光下放置两到三天。。等水差不多干了，用刀切成两半，小一点的就不会了

将大白菜洗净，锅中烧开水，放入大白菜焯烫，取出晾凉备用。然后放入1公斤卷心菜，比例为25克到30克盐，铺上一层卷心菜，撒上一层盐（要小心，每颗卷心菜都要均匀地撒上盐），放入容器中。1.将卷心菜的外缘折断，剥皮。去掉白菜头，然后用清水洗净，抖掉里面的水，放在一边。如果罐子口小或者想快点，可以把白菜垂直切成两半；2.把泡菜罐洗干净，晾干，然后撒在罐底

2⃣️将整块五花肉🥩、大骨🦴、猪肝、肥肠、调料包、姜、葱放入锅中大火煮沸，撇去浮沫，转中小火煮8分钟至熟，取出（30分钟）3⃣️酸菜丝洗净挤干干4⃣️取一个新锅，把酸菜摊匀，东北传统酸菜1.把白菜外面掰开，把头剥掉，然后用水洗一下，抖掉里面的水，备用。如果锅口比较小或者想快点出菜，可以把白菜竖着切成两半；2.清洗干净然后擦干腌渍罐，然后

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