四川风干鱼怎么做好吃,风干过的鱼怎么做好吃

风干鱼怎样做好吃 2023-11-09 16:36 150 墨鱼

风干鱼怎样做好吃

四川风干鱼怎么做好吃,风干过的鱼怎么做好吃

巴干鱼制作技艺现已列入巴中市市级非物质文化遗产项目名录。洛江洛江水源充足，物产丰富。罗文河中生长的鳜鱼，肉质细嫩，无细刺，味甜可口，是制作罗江醉鱼的主要原料之一。洛江的代表美食：七贤风干鱼。选用半斤左右的草鲫鱼，腌制半干，放入一罐酿酒的酒中，密封十天左右，取出，蒸或煮酒糟，这酒糟鱼的关键还在。酒要陈年，这样才能渗透到鱼肉和大枣中。

四川风干鱼怎么做好吃又简单的方法

1、选料制作四川风干鱼的第一步是选料。使用新鲜的鱼至关重要，因为只有新鲜的鱼才能制作出美味的鱼干。在四川，人们通常选择草鱼、鲫鱼作为原料。选好鱼后，工人们把鱼从池塘里捞出来，宰杀洗净，放上竹席，撒上盐香，浸泡一夜，第二天挂竿晒干，自然晾一个星期。风干后，即制成风干鱼。芒格鱼店老板刘志林告诉记者，每年春节前

四川风干鱼怎么做好吃又简单

03-21四川1裁缝师傅回复加一：哈哈哈，对不起，我只知道大概方向。03-21四川吃辣不加糖。回复加一：你的怪味豆子很好吃。03-21四川1展开8回复鱼干市场：把切好的鱼块放进大碗里，加足够的水盖住鱼块s，让它浸泡两个小时。首先，腌鱼的咸味很重，在烹饪前将其浸泡，可以使鱼片咸淡。其次，腌鱼比较干，直接煮的话味道不太好。