自制风干腊鱼的做法,家庭自制风干腊肉

干腊鱼的做法大全家常 2023-08-24 11:35 243 墨鱼

干腊鱼的做法大全家常

自制风干腊鱼的做法,家庭自制风干腊肉

自制风干腊鱼的做法,家庭自制风干腊肉

自制腊鱼（风干）的做法和步骤1、鱼去鳞、去内脏，切成两块备用；去掉鱼肚上的黑膜；2、加盐、加辣椒面、加胡椒面、铺东爱沙，撒上这些调料，让鱼肉烤得均匀；3、风干鱼的详细配比主要原料：草鱼15斤。配料：软盐100克、生抽100克、辣椒粉80克、白酒30克、花椒20克。具体方法：1、选择购买稍大一点的草鱼，买完后清理干净，根据个人喜好

╯＾╰ 将鱼挂在通风处风干，中间用支架撑起，这样风干会更快。一定要把鱼放在通风、阴凉、防雨的地方风干，不要暴晒。风干15天左右就差不多了。 12.鱼风干后，可以切成小块，放入冰箱保存，一年都不会坏。冰箱很大，应该可以存放所有东西。 13、成品腌鱼可蒸、炸、炖、炸。记得饭前先用水泡2小时。盐味浓，浸泡时间可以延长。

做法：1.将熏鱼提前浸泡一晚，焯一下，备用；2.油葱，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，炒出香味后，将鱼倒入，翻炒片刻，加水，水量以没过鱼的2厘米为宜，因为腌鱼本身是咸的，所以【自制腌鱼（风干鱼）】]01.去掉草头，从背面将其打破，清洗并擦干水。 11.取出干草鱼，用白酒抹匀，放入盒中，盖上盖子闷1小时以上（先用酒泡，再腌，更香）。 21.盐、胡椒粉、八角粉

吸烟后，让其干燥几天。记住避免下雨和防风的地方。 12.鱼风干后，可以切成小块，放入冰箱保存一年。冰箱很大，应该可以存放所有东西。 13、做好的腊鱼可蒸、炸、炖、炸。将腌制好的鱼挂在阳台上，风干至表面完全干透并略带油份，捏住时，内部会有小反弹，即可风干。此时可放入冰箱保存（图为腊鱼干，需要8天才能干）。 Step8想吃的时候，先把腌鱼解冻，

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标签：家庭自制风干腊肉