收餐流程和注意事项,传菜的七个注意事项是什么

收餐标准流程 2023-12-02 21:17 715 墨鱼

收餐标准流程

收餐流程和注意事项,传菜的七个注意事项是什么

3、合拢时，重量和数量要适中，重叠不得超过十个；碗、烟灰缸重叠不得超过四个。 4.关闭餐桌时将剩余食物收集在一起；5.收集完桌子上的餐具后，用刮刀将转盘刮干净，然后用布擦拭转盘。首先接受任务分配，了解您的服务区域，然后检查服务工作台和服务区域是否熟悉订单和当日推荐，缺少菜肴和其他菜肴信息，并了解重点客户和特殊准备注意事项。如果准备不充分，就会对膳食产生很大的影响。

1、注意餐具的准备（小汤碗、小勺子、托盘）。 2.妥善保管文件以备查验。 3、粥、小食的份量不要装得太满，需要加热的一定要加热，不要等单。（四）收桌1.收桌流程：①.准备收桌8.餐厅新增自助餐项目。为了进一步提高自助餐服务质量，制定了《自助餐服务》。《体能实践计划》进一步规范了自助服务的操作流程和服务标准。 9.建立餐厅案例库。系统，减少担忧

∩＾∩ 收餐流程及具体要求（1）收餐节奏不宜过早，应在客人离开餐桌后三分之一时间并经客人同意后收餐。用餐时请保持安静，以免冒犯客人。 2）收集小件物品：收起餐具前，必须先移走台面上的小件物品：醋盆，用托盘取出餐具-擦拭桌面-放置物品-对齐餐椅-将餐具移至餐车-收集下一件表17.关闭桌子时的注意事项：●关闭桌子时，托盘应放在左侧，不应放在右侧表。 ●请勿在客人面前做任何事

≡(▔﹏▔)≡ 注意：转机票一般需要直接托运行李。如果您需要领取行李，则必须进入某个地点或国家，并且可能需要申请签证。乘坐国际航班时，航空公司在换取登机牌时会仔细检查1项工作前准备：提前10分钟到达工作地点，化淡妆，穿工作服，保持干净整洁，遵守规定，佩戴良好的工作证。 2、参加班前会议：接受领班、经理的工作安排和膳食安排，以及一些注意事项。 3餐桌设置卫生：根据用餐性质

后台-插件-广告管理-内容页尾部广告（手机）

标签：传菜的七个注意事项是什么