牛肉煮不烂有什么办法补救,牛肉已经煮柴了还能再炖吗

牛肉已经煮老了怎样变嫩 2023-11-21 20:39 774 墨鱼

牛肉已经煮老了怎样变嫩

牛肉煮不烂有什么办法补救,牛肉已经煮柴了还能再炖吗

∪＾∪ 如何炖牛肉防止腐烂1.如何选择牛肉(1)根据不同的烹饪方法，可以选择不同部位的牛肉进行制作。比如牛筋、牛腩适合红烧、炖煮，而牛里脊则适合炒或牛排。当然，牛尾部分不宜在高压锅中炖两个半小时。

牛肉翅酱必须趁热放入有盖容器中，或用保鲜膜覆盖，然后放入冰箱（而不是冷冻柜）中。如果牛肉已经炖好，但不够软，可以尝试以下方法：1.继续煮：继续煮一会儿，直到牛肉变软。 2.使用高压锅：将炖好的牛肉放入高压锅中，加一些水或汤，

＞ω＜ 1.牛肉应该用清水和血浸泡，以减少鱼腥味。 2.焯牛肉时，放入冷水中。如果放入沸水中，味道会改变。 3.再加一个东西，那就是加西红柿。西红柿中含有大量的有机酸，可以软化牛肉。这里要特别注意的是，网上有一种说法，炖牛肉时加点茶叶或山楂可以使牛肉变软。我有一篇文章介绍过这种说法。，我已经详细说了这个方法是否可行。答案是炖。

问题一：牛肉炖不烂，如何解决？有两种方法；1.放入高压锅中，保持气压煮20分钟左右，然后自然泄气；2.加入山楂和米醋，用普通锅煮20分钟左右（也可以煮牛肉1方法/步骤1当你在炖牛肉的时候，你会发现牛肉长时间不烂，可以采取以下措施进行现场补救）促进牛肉快熟：1.牛肉炖的时候不容易熟，煮的时候可以放1个山楂和1个橘子。

先把牛肉泡在水里半小时，泡去血水；然后切成大块，擦去牛肉表面的汁液（这个过程很重要，不然后面的煎就会变成煮）。如果脂肪多，把油切碎，切成小块，储存好。炒牛肉的油，也可以用姜来使牛肉变嫩。将姜洗净，切块，放入纱布中，挤出姜汁，淋在牛肉上。搅拌均匀并在室温下放置1小时。这将使牛肉在烹饪过程中变得更淡。最后要注意的是，炖牛肉的时候一定要稍后放

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