国宴以什么菜系为主,国宴普通人能吃吗

国宴八大名菜 2023-11-21 14:44 357 墨鱼

国宴八大名菜

国宴以什么菜系为主,国宴普通人能吃吗

国宴以什么菜系为主,国宴普通人能吃吗

一般来说，以咸味为主，川菜减少了辣椒、花椒等辛辣调料的使用，淮扬菜减少了糖的用量，特点是清淡可口、软嫩可口，能满足大多数国内外宾客的要求。其中，狮子头、佛跳墙三宝鸭是全国淮扬菜。很多人都知道，淮扬菜是国宴的标杆。语气很高，但至于淮扬菜到底有多好吃，即使在淮河两淮地区，这个问题可能也让很多人困惑。成为国宴美食标杆

淮扬菜高贵典雅，朴实无华，做工精细，又不失原料本味，更适合大众口味。在制作"建国第一宴"之前，从厨师的选择到菜单的调整，一切都是周总理直接批准的。当时的北京饭店以西餐为主，不注重口味。中国有句古话叫"百味难调和"。为了满足外宾的各种口味，国宴上汇集了八种主要菜系。根据各大菜系的特点，以淮扬菜为主，微咸为主，其他菜系为辅。

国宴菜肴多以淮扬菜为基础，汇集各地菜系加以改进。例如，我们在中国有八个主要菜系：鲁菜、川菜、粤菜、江菜、闽菜、浙江菜、湖南菜、徽菜。淮扬菜属于江苏菜系。我国国宴上常用的代表性菜肴有：狮子头、佛跳墙、三宝鸭、鲻鱼蛋汤、白菜、松鼠桂鱼、文西豆腐、龙井虾、东坡肉、蒜子、烤裙、红花鲛鱼等。e、法式锔蜗牛、酥皮鲛鱼翅、菊花豆腐

国宴菜肴多以淮扬菜为基础，汇集地方菜系而编制、改进。川菜以咸味为主，减少了辣椒、花椒等辛辣调料的使用，淮扬菜则减少了糖的用量，特点是清淡可口、软嫩适中。国宴以淮扬菜为主，汇集各地菜系而整理、改进。可以说没有固定的菜系。国宴菜肴的口味以咸为主，如川菜减少了刺激性较大的调味料的使用，淮扬菜则减少了糖的使用。

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