怎样腌制竹笋及存放,盐腌竹笋最正确的做法

怎样腌制竹笋及存放,盐腌竹笋最正确的做法

【腌酸笋】｜材料：酸笋｜材料：姜片，小米辣，白醋（最好用老酸水）。首先将酸笋剥去皮，洗净。 然后切成小条。 取锅，锅中水烧开后，将竹笋放入锅中煮5分钟。 竹笋煮熟后，如果想让竹笋新鲜，我们也可以用这个方法，即将竹笋放入沸水中煮一会儿，然后放入盐，腌制三到五个小时或更长时间，然后放在阴凉处

——腌制春笋的做法——材料：鲜嫩春笋1000克、泡椒250克、辣椒4个、花椒20个、大蒜4瓣、生姜6片、白酒50克、盐2汤匙。 制作步骤：1、春笋去皮，切成适当的条，将笋中的糖、盐、白醋等调味料放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。 接下来，将调味料放入锅中煮沸，预先放入切片的竹笋，小火煮约10至15分钟，直至竹笋变软，然后将竹笋和汤一起放入

＞＾＜ 4.然后依次加入少许盐、高级白酒、姜蒜、小米椒、花椒、泡椒，用干净的筷子搅拌均匀，不要有水分。 然后放在一边完全冷却。 干燥至室温后，盖紧盖子。 春笋是这样腌制的，原料：燕笋、盐做法步骤：Step1、笋去皮，切块。 步骤2：切好所有蔬菜，加少许水，盖上锅盖煮，加入平常两倍的盐，煮至汁液减少，中间时不时翻动。 第三步，放凉，分装袋放入冰箱冷冻，想吃时取出一块