湖北风干鱼的做法怎么腌制,正宗风干鱼的吃法

自制风干腊鱼的做法 2023-08-20 15:39 200 墨鱼

自制风干腊鱼的做法

湖北风干鱼的做法怎么腌制,正宗风干鱼的吃法

正宗的湖北风干鱼有其独特的腌制方法，即"一洗、两抹、三腌、四压、五击、六放"：一洗：鱼买回家后，用20至30摄氏度的温水清洗，然后用干净的布擦干；两抹：湖北小风干鱼最正宗的方法1.D干鱼，姜，蒜，干辣椒，豆豉，糖，酱油1茶匙，盐1茶匙，少许切碎的葱。鱼干切小块，姜、蒜、豆芽、干辣椒切碎。 2.锅中放入油，加热。

湖北风干鱼的做法怎么腌制窍门

先准备食材：买新鲜的鱼，去鳞、鳃、内脏、黑膜，洗净，沥干水，放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐摊匀，腌制24小时。腌制好后，放在通风处晾干（如果要做鳊鱼背干鲱鱼，做法是：取5公斤鲱鱼，宰杀洗净，在容器内加入白酒150克，盐750克，葱50克，姜50克，在上面压上大石，充分挤出鱼内的血水，腌制2分钟4小时，取出阴干2-3天。腌制

湖北风干鱼的做法怎么腌制好吃

方法/步骤1将鱼宰杀，去鳞、去头、内脏，反复清洗干净，剁成大块，沥干水备用。 2、先在锅底撒一层盐把鱼腌好，然后放一层鱼片，撒上一层盐，同时撒上适量的花椒、干辣椒和1.先将鲶鱼洗净，将鱼身切成条，然后在鱼身上抹上适量的盐和细糖，让鱼腌制20-30分钟。 2.接下来，将腌制好的鱼身晾干，直到鱼身有

湖北风干鱼的做法怎么腌制才好吃

自制风干鱼的做法191,000次观看762闻香又吃女人+重点关注自制风干鱼的配料花椒、盐、辣椒适量自制风干鱼的做法Step1打开鱼腹，清洗干净。步骤2加入炒好的盐、花椒和辣椒，加工成粉末。 Step3摊匀后悬挂4.腌制时间一般为一到两天，需要放置在通风干燥的地方，让表面的水分吸干。 5、在煮鱼之前，需要先将鱼身上的水全部吸干，这是晒鱼的关键一步。烹调前，鱼身可饰以适当的调料

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