糯米粉油炸糕怎样做又软又酥,怎样磨糯米包油炸糕发面

油炸糕的家常做法 2023-11-24 18:22 690 墨鱼

油炸糕的家常做法

糯米粉油炸糕怎样做又软又酥,怎样磨糯米包油炸糕发面

1.首先将80克糯米粉和10克白糖混合在一起。 2.倒入120克开水，同时搅拌。 3.搅拌均匀并冷却一会儿。 4.等到面糊温度下降，用手摸起来感觉温热时，加入酵母2克，搅拌均匀。1.将400克糯米粉的一半用200毫升开水煮沸，另一半用100毫升冷水揉匀，冷却后交替加热，这样揉好的糯米粉就不会容易破裂，最后搅拌均匀乙醚。 2.等不热了，再加入4克酵母。如果温度太高，就加入酵母。

≥ω≤ 炸糯米糕松软酥脆的做法：先将糯米粉、酵母粉、白糖倒入碗中，用温水拌成糯米团，盖上保鲜膜，发酵半小时，将糯米团分成大小等份，分成一小份和一大份，用手压扁，包上豆沙，再压扁，盖上保鲜膜第二材料：红豆沙适量、食用油适量。步骤及方法：1.准备面团：先将200克糯米粉倒入碗中，加入2克酵母粉，加入1小勺白糖，用35度以下的温水和面团，温水适量），先用筷子搅拌成絮状，然后使用

1.将糯米粉、酵母和糖放入碗中搅拌均匀。 2.倒入水搅拌，留下20克水，用手揉成球。如果太干，加点水继续揉，直到拉起来时软而不粘。 3.揉成球状，盖上保鲜膜，放在温暖处。10.压成饼状，包上红糖馅，捏紧，压平。 11.锅中加入沙拉油，将油加热至160度，将酿好的炸饼放入锅中。 12.煎饼煎2分钟，待其浮起后，两面金黄即可取出。摘要：1.糯米粉的用途

配料：炸糯米糕：100克水磨米粉0：34，100克热水0：34，200克水磨米粉0：56，20克白糖1：04，2克酵母粉1：08，常温水200克（用135克）1：12，食用油20克。首先，我们需要将锅中的热油加热至充分热，然后让热油冷却至60％左右的热度，然后将炸饼放入油锅中。快炸吧，此时油温180度左右。使用这个温度，用中火慢慢加热炸蛋糕。

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