发糕和面稀还是干一点,发糕怎么做的松软蓬松

做发糕面糊要稠一点还是要稀一点 2023-05-27 20:47 433 墨鱼

做发糕面糊要稠一点还是要稀一点

发糕和面稀还是干一点,发糕怎么做的松软蓬松

Isitokayifthebrownsugarcakenoodlesaretooth:不要直接蒸。如果红糖饼太稀，证明做的时候面粉和水的比例不对，不建议直接蒸。这样的红糖饼很难发酵，会出现干瘪不均匀的现象。这时候建议先准备一下。上锅放开水，大火蒸20分钟左右，蒸至熟透，取出抽屉，切成菱形块即成。特点：柔软蓬松，有很多像蜜蜂一样的洞

您可以添加更多的水，使面团更稀薄，并使蛋糕更蓬松。搅拌至光滑，盖上盖子，在温暖的地方静置1小时。面糊发酵好的时候，有很多蜜饯，可以放入导热性比较好的模具里。因为蒸糕和白面馒头不同，揉面的时候要软一些，面皮薄一些，所以不需要揉面做面团，把白面和玉米面混合在一起就可以了，不要揉面醒来后，把柔软的大面团摊到锅里

👇。🌟蒸面的速度不好控制，容易翻面。特点：味道类似于包子和面包。水温、酵母等各方面都调好，从揉面开始，最快可以

今天的操作小技巧，发糕的揉捏程度比馒头稍微稀一点，但口感会更柔和一些。菜谱里加入的蔬菜泥要根据情况而定，因为有的泥有些干有些稀，但是和面后，总体感觉是面团和起来的时候蛋糕变稀了，可以放适量让面粉或淀粉变稠，然后发酵。如果不是用酵母粉做的，建议放少许面粉，这样才能达到eveagood蓬松效果。

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