玉米面放多了馒头发硬,馒头面太硬了会影响发酵吗

玉米面放多了馒头发硬,馒头面太硬了会影响发酵吗

1.将150g(ml)开水倒入150g玉米粉中，快速搅拌使玉米粉破碎，冷却备用。 2.3面粉加入100克温水中，用白面粉和玉米粉蒸包子。为什么面团做好后包子那么硬？ 取决于折面的量）；2、取出发酵好的面团，加碱（自制馒头一般不加碱，但加碱后，就会像馒头一样了。

首先，由于水分不足，用开水煮面条会增加玉米粉的水分含量。 二是发酵不充分。 发酵不足的馒头，无论是玉米粉还是白面馒头，口感都是硬而不软。 第三，比例不对。 玉米粉与花粉的比例非常重要，最好是因为玉米粉的成分中含有大量的天然维生素，吸收这种物质后可以被消化，包括刺激肠道，让大便快速排出，所以对预防腹胀、消化不良、便秘等消化道疾病有很好的效果。

您可以添加适量的面粉，然后再次揉成面团。 具体方法如下。首先准备材料：面粉：适量，面团：适量，刀：一把。 1.准备适量的面粉，然后将面粉倒在干净、无水、无油的案板上。俗话说：馒头面硬，煎饼面软。 煎饼详细制作方法-原料：面团部分：面粉300克，盐2克，60度热水210克，食用油5克。 糕点部分：30克面粉，20克玉米粉，3克盐，3胆香料，60克食用油

经常听到朋友抱怨：玉米面馒头为什么蒸得这么硬？ 不够蓬松？ 其实，就这三个原因，可以一下子分解。 一是水分不够，二是发酵不够，三是比例不对。 玉米面吸水性强，缺水。1.将玉米面和面粉放入盆中，加水，揉成较硬的面团，醒发备用。 2.将面团放在案板上，加入氯化钠，揉匀，擀成条状，分成每份约50克的份，用手揉成馒头状。 3.盖上馒头

玉米粉馒头较硬，可以食用。蒸完后馒头的硬度无法补救，虽然口感较差，但不影响食用。 包子发硬的原因有很多，如：酵母不足、发酵时间过长、加料时间、和面的水等。 玉米面是用面粉、糖和酵母焯水后制成的。蒸后很软，但味道有点酸。请帮忙！ 玉米面馒头#馕头#我的美食日记2022-02-17共2条评论登录查看更多评论立即登录422发送