蛋清糊调制方法如下: 取鸡蛋清50克,加入混合粉50克(淀粉和面粉2:1),清水30克左右,食用油5克混合均匀,使糊呈流线状。 下面我就教大家用蛋清糊做个软炸虾仁。 一、原料准备 虾仁200克...
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一、蛋清糊 调制方法: 鸡蛋清50克抽打均匀,加入混合粉 50 克、清水30 克、色拉油5克调匀。 特性:菜肴色泽白中带浅黄,外形松脆。 应用:软炸制品,比如软炸大虾、...
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第七步:取出烤好的蛋糕,放凉后即可脱模;然后再把蛋糕切成片,即可开吃。制作关键点:每个烤箱的脾气不同,烤制过程中可以根据实际情况适当调整时间和温度。制作这款蜂巢蛋糕,所...
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