蒙城牛肉汤制作配方,正宗屠氏牛肉汤制作流程

蒙城牛肉汤制作配方,正宗屠氏牛肉汤制作流程

著名美食有煎饼、楚村粉丝、蒙城炒汤等，今天我们就来看看蒙城牛肉汤的独特风味吧！ 蒙城牛肉馆的老厨师于1992年开始苦苦工作，经历了徽菜牛肉汤的制作过程和配方的准备材料：牛肉、牛骨、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肉）调料（茴香、草根、肉豆蔻、山奈、桂皮、八角、月桂叶）s、香沙、甘草、鲜花

＞＾＜ 牛肉配料：15克干去骨牛肉和12干克新鲜牛骨。 调料：生黄油2克，当归125克，草果50克，桂皮150克，高良姜50克，白葱25克，生姜100克，盐50克，桂皮面30克，香菜末，蒜末各60个。制作步骤：1．牛肉腌制6小时以上。 2.将配方用白酒浸泡10分钟，不要使用香料。 3.先将牛肉焯水，然后加入冷水。 这是为了完全去除血沫。 4.将牛骨煮2小时，然后加入香料调味

它以燕怀黄牛肉、钱杖、豆饼、红薯粉丝等为原料，配以香料、高汤、辣椒油、洋葱、大蒜、香菜等辅料制成。 成品汤味醇厚，鲜香麻辣，营养美味，具有滋补滋补的功效。 牛肉和牛骨必须先彻底浸泡，以除去里面的血水和污垢。 由于我们做的是清牛肉汤，不加任何香料或茴香，只加姜，以提鲜味，消除羊肉味。 骨头需要缝合三个半小时以上才能带出骨头的味道。

ˇ▽ˇ 3.汤锅置火上，加入花生油烧热，加入胡萝卜炒香，加入高汤煮沸，加入牛肉丝、粉丝、盐、料酒，汤再次沸腾时，加入醋，起锅放入碗中，倒入辣油，撒上味精和香菜末。牛肉片仔细浸泡。汤煮好了，牛肉肥厚适中，韧劲十足，入口后没有腥味。 蒙城牛特有的鲜嫩，让你吃得停不下来！ 再喝一口热气腾腾的牛肉汤，带着淡淡的牛肉香味

牛肉汤菜谱分享，淮南牛肉汤制作方法及菜谱分享#美食菜谱发布于2021-11-25说一说200+400+分享蒙城牛肉汤今天以其创新的牛肉汤形象掀起了市场上新的餐饮连锁浪潮，给消费者带来了全新的特色餐饮体验。 蒙城牛肉汤味道鲜美，深受广大消费者的青睐和支持，多年来一直深受人们的喜爱。