高筋面粉可以做面条,手擀面用什么面粉

高筋面粉可以做面条,手擀面用什么面粉

1、高筋面粉可用于制作面包、吐司、面条、酥皮、酥皮等食品，因其蛋白质含量高，筋力强，适合制作有嚼劲的弹性食品。 2.如果你想用高筋面粉做蛋糕，一般只能买太多的高筋面粉，然后用它来做面条。 高粉水比为40%，采用中筋粉，水比为38%（麦芯粉）。 水可以用水果和蔬菜汁代替，用量随你而定。 加果蔬粉上色比较方便。500克高粉，我用30克果蔬粉。颜色比

?ω? 1、高筋面粉可用于制作面包、吐司、面条、酥皮、酥皮等食品，因其蛋白质含量高，筋力强，适合制作有嚼劲的弹性食品。 2、如果要用高筋面粉做蛋糕，一般只限于高筋面粉。1、准备500克高筋面粉，倒入盆中。如果想做面条筋道，一定要选对面粉。 大多数家庭使用通用面粉，因此应使用高筋面粉。 高筋面粉蛋白质含量高，筋力强，擀出来的面条特别有嚼劲，我没试过。

╯＾╰ 高粉+玉米淀粉1:1=低筋面粉。2️⃣淀粉★玉米淀粉：通用淀粉，适合腌肉，勾芡，打酥皮时添加，使成品蓬松柔软★成面：小麦粉，透明，成品晶莹剔透，不适合做虾饺、肠粉、冰皮面，一般万能使用面粉。 做面条更适合用高筋面粉，因为高筋面粉做面条比较好吃。优质面粉一般呈乳白色或淡黄色，没有杂质，呈粉末状。而用高筋面粉更适合做面条。

1.配料表高筋面粉：500克盐：5克水：180克鸡蛋：1个食用油：20克另外，还需要准备一些面酱或配菜。 2.准备步骤：首先，先将高筋面粉和面粉混合，面粉应该是高筋面粉，这样做出来的面条既好吃又韧。在面粉中加入冷水，边加边搅拌。 加水到面粉中，直到面粉变成棉絮时，不要加水。然后将面粉揉成球状，用保鲜膜密封。1

适合制作蛋糕、饼干、糕点、酥皮等。🥟万能面粉：是普通面粉，蛋白质含量约8~11%~适合制作中式糕点，如油条、面条、包子、饺子等。 。 🥖高筋面粉：蛋白质含量，所谓面筋强度，是由面粉中的蛋白质含量决定的。 一般来说，蛋白质含量越高，面筋就越高。 蛋白质含量越低，麸质就越低。 2.高筋面粉的不同用途：适合制作面条、面包、酥皮、酥皮等。