1斤面粉放多少老面比例,老面馒头500克面粉放多少碱

做老面馒头的诀窍 2023-12-03 18:39 913 墨鱼

做老面馒头的诀窍

1斤面粉放多少老面比例,老面馒头500克面粉放多少碱

再加入一些水，按照500克面粉和260克水的比例混合面团。然后发酵面团的时候，密封好，避免接触‼️‼️💦说了这么多，可能你还是不明白我的意思。我只是想告诉你，当你刚接触的时候，不要做整个过程。你必须学会分离每个环节，然后急于强加。多练习，你的技术就会非常扎实。

首页社区精选商家合作视频上传主创服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中国包子一斤面粉放50克拌面和300克温水#SODASTEAMBOO#CookingIamserious#homemadefood发表于2022-12除了含水量不同，两者最大的区别就是前者不加盐，而后者含有盐。每100克折叠面用100克波兰酵母代替时，食谱需要加10克面粉，10克水，加1.2克盐。但是，不推荐以下类型的酵母替代品。

⊙﹏⊙ 1.将旧面条、糯米粉、黑米粉放入容器中，按照面条：糯米粉：黑米粉：味精：s alt=3:2:2:1:0.2的比例加入容器中，搅拌均匀；2.将面粉和淀粉放入容器中，按照面粉:淀粉=10的比例混合：3.1.制作酵母面、馒头、包子、花卷面粉与水的比例约为2：1，根据面粉的吸水性不同，可能会有轻微误差；每磅面粉加5克酵母粉为宜。如果想醒快，可以增加酵母粉的量，因为酵母

一般来说，面粉与水的比例为2：1，面粉与酵母的比例为50：1，或者说酵母的添加量在面粉的1-3%之间。添加量主要取决于天气，一般夏季较少。冬天则较多，一般在2%左右。适当加糖有助于增加一到两两左右。由于老面条是过去保存的，通常需要很长时间才能发酵。老面不好加太多，味道会有点酸。一般比例在10%左右。

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