做面包需要高筋面粉吗,做面包是低筋还是高筋粉

做面包需要高筋面粉吗,做面包是低筋还是高筋粉

1.高筋面粉用于制作面包。一般情况下，高筋面粉用于制作面包，而低筋面粉一般用于制作蛋糕和糕点。 其实不管是高筋面粉还是低筋面粉，都是面粉的一种。由于没有办法买到高筋面粉，所以今天用普通面粉做了两种面包，味道还不错。 是的，方法也简单。所需材料：600克面粉，4个鸡蛋，160克牛奶，100克糖粉，5个酵母（最好是高筋的）

虽然高筋面粉可以用来制作馒头，但由于高筋面粉本身的特性，做出来的馒头嚼劲比较有弹性，相对于馒头本身的口感来说并不好吃，所以更适合用于面包的制作。 而且，高筋面粉是高筋面粉，蛋白质含量在12.5%以上，可用于煎炸油条、烤面包等，有的地方也称为面包粉。 中筋，蛋白质含量为9%-11%，是日常生活中最常见的，可用于蒸包子、包子、花卷、饺子、煎饼等。 低筋，蛋白质含量7.5%

其实不一定，万能面粉也可以做，但效果不太好。 因为面包中起主要作用的主要是面粉中的蛋白质和碳水化合物，即面粉的蛋白质含量越高，其筋力越强，延展性也越好。成品面条采用高筋面粉。 当我们做面包时，我们通常使用高筋面粉来制作。 我们做蛋糕时用的是低筋面粉，高筋面粉不易结块，也不易直接用手抓拌，否则影响口感。 地方

一般来说，高筋面粉用来做面包，低筋面粉用来做蛋糕。两者不宜混用，否则成品会有所不同。 做面包最好选择专用的面包粉，如果没有，也可以用高筋面粉。 市场上的面粉大致分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。 高筋面粉颜色较深，比较活跃，光滑，这种面粉可以直接用手去除

做面包需要面粉，有人有疑问，高筋面粉能做面包吗？ 其实是可以的，高筋面粉也是面粉的一种，也可以用来做面包，做出来的面包也很好吃，还有人喜欢用高亚宝的美食日记（作者）：我没有错，其实我想表达的是，你不需要揉成爱情膜，也不需要揉你的手。 面粉蓝色透明11-0