高档川菜宴席菜单菜名,四川正宗川菜500例菜谱

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川菜宴菜单18菜-菜单一：水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、麻辣鸡、酸菜鱼、宫保鸡、甜皮鸭、口水鸡、清蒸鲈鱼、蒜蓉扇贝、灯影牛肉、茶树菇鸡汤、水果混合1.选择1200克龙虾解冻，准备黄瓜条、年糕、蒜末、野山椒、 干冰，姜末，干辣椒，花椒，花椒，豆瓣酱，龙虾香料。 2.将沙拉油倒入锅中，加热至80%热度。将800克龙虾倒入锅中，煎至变色。 4.添加小沙拉油

川菜十大名菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、麻辣鸡、麻婆豆腐、回锅肉、东坡鲍、东坡肉。 其他经典菜品还包括：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、料牌等。"精选18道经典高端宴席川菜，涉及除辣以外的14种川菜风味。"天堂鸟菜品研发技术总监李朱介绍道。 18道经典川菜：花冰粉、口水鸡、蒜蓉白肉、麻辣千丈、青菜毛豆、烤花椒鲍鱼

⊙＾⊙ 高端川菜婚宴菜单1：16菜，参考价：4000元，适合全家人一起红烧海鱼八鲜，脆炸鹌鹑，水鱼，奶汤，鱼丸，琵琶，大虾，金屋藏扇贝，春卷，早生高子，花仁枣子14个，麻辣鸡麻辣鸡好四川安迪什。 麻辣鸡是将鸡肉洗净切成小块，加入料酒、味精、盐腌制，用油锅煎炸取出。锅中倒入少量食用油，加入干辣椒和花椒，炒香。 鸡肉、胡椒等调味料

4.著名菜谱的完整列表？ 经典鲁菜代表：玉带虾、炒豆、红焖鱼翅、白焖鱼翅、功夫一品火锅、花鳜鱼、纸包鸡、红烧大虾、红烧鸡、鲁菜丸子、川菜代表：麻婆，你要的川菜|这里都有|经典辣鸡毛血、炒肥肠、口水鸡、水煮片、蒜泥、白肉 、盐锅炒肉、水煮鱼肝腰、炒面、蒸排骨、红油肉末、茄子、麻婆豆腐、宫保鸡丁