上菜先上主位再上什么位,上菜位置一般在副主人左边

上菜先上主位再上什么位,上菜位置一般在副主人左边

上菜的顺序还是传统的，先冷后热。 热菜应从上座左侧向主宾上菜；单份菜肴或配菜及小吃应先给客人，然后给主人；整鸡、整鸭、整鱼等整菜不宜头尾面向主席。 此菜应按先宾后主的顺序，上全鸡、全羊、全鱼等时要注意，头尾不要对着主座位。 三、用餐规则：1、第一道菜，其他客人必须等主人先用筷子，其他客人才能吃。 2.取食物时，吃最近的盘子。

一、上菜先上主位还是主宾

1、上菜的位置和姿势。上菜时应从客人的左侧。上菜时，用右手，身体微弯、侧身、踮起脚尖，但不要靠近顾客或触摸餐桌。宴会时，应从副主宾一侧上菜。 向左走。食物端上来后，退后一步，微笑着说出菜名。 2、因为如果不注意点菜顺序，一到就点热菜，首先，热菜的油盐含量比较重，客人可能还没胃口就吃不下去。其次，热菜煮得慢。 会出现点餐后很长时间没有上菜的情况，这是非常尴尬的。 所以在订购时，你必须

二、上菜从主位开始按什么顺序上

从客人的右手边上菜，从主宾开始，顺时针方向进行，仪容标准，面带微笑。站在门口热情迎接客人，用良好的敬语，请客人入座，区分主宾和客人。（2）上菜顺序：先冷后热——先菜后汤——先鲜然后咸---先辣后炒---先煮后蒸---先淡后肥---主食先甜品-- -先甜品，后水果——先优质，后一般（3）服务人员会做到菜品准确

三、上菜时应做到先主后宾

在中式宴会中，食物首先上给主座即上座的人。中式宴会充分体现了中华民族的古老文明和传统。 坐在主座上的人一定是德高望重的老人，所以上菜的时候，应该先给主座上的人。 也就是说，服务员会先把食物给主座的客人，然后给主座左边的客人，给第二个主座的客人，再给第二个主座左边的客人，以此类推。 上菜时，服务员通常用左手端着盘子。