食品采样,散装固体食品采样

食品采样人员的管理要求 2023-11-12 16:17 633 墨鱼

食品采样人员的管理要求

食品采样,散装固体食品采样

食品采样,散装固体食品采样

③取样过程中应尽可能保持食品原有的理化性质，防止待测成分的损失或污染。 2.采集方法食品样品的采集有两种方法：随机抽样和代表性抽样。随机抽样是在生食品随机抽样的基础上进行的。无论采用哪种抽样方法，抽样的产品都必须具有充分的代表性，样品必须能够代表该批次食品的实际情况，采集的样品必须保持清洁、完整。 1.现场一般取样(1)

＞▂＜ 1.基本抽样流程基本抽样流程可参见图。二、抽样原则1、代表性原则食品是由加工批次、原料条件（来源、种类、地区、季节等）、加工方法、运输储存条件、销售各方面（是否有预防）来确定的。1、食品样品的抽样方法1、食品样品抽样地点的选择食品样品抽样时，应根据食品样品的抽样地点选择根据具体食品的特点，例如流质食品，应从不同部位进行取样，以保证样品的代表性

对于小包装食品，一包视为一个样品；对于大包装食品，如一袋谷物，应根据该批次食品的粒度、对抽样精度的影响、是否需要检验项目等因素确定样品数量。同批次食品抽样：抽样是从大量的分析对象中抽取有代表性的部分样品作为分析材料，这个过程称为抽样。 1.正确取样的重要性取样是食品分析工作的重要组成部分。同一种食品或原材料，由于产品种类繁多

1、取样时应注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性（掺假食品和食物中毒样品除外）。采集的数量应能反映食品的卫生质量，满足检验项目对样本量、检验重复、复检、复验的需要。食品成分复杂多样，食品成分和分布往往不均匀。如果取样不具有代表性，则无论后续一系列检查多么准确，检查结果都毫无意义。

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标签：散装固体食品采样