中国四大菜系代表菜,中国八大菜系五个代表菜

中国四大菜系代表菜,中国八大菜系五个代表菜

中国四大菜系是指川菜、粤菜、鲁菜、江菜。 1.川菜，又称川菜。 口味主要有辣、鱼、椒、怪、酸等。其中以辣、鱼味最为著名。四大菜系及其代表菜系如下：1.川菜，简称川菜。 特点：辣、腥、自制、怪、酸、辣、椒、醋。 代表菜：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶

是国外具有代表性的中国菜。 粤菜以广府风味为代表。 1）粤菜风味：以广州菜为代表，包括南海、番禺、东莞。代表菜品：鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、白灼菜、一品熊掌、怪味鸡块、麻婆豆腐、干烧石鱼等。 2、淮扬菜，中国四大菜系之一，又称苏菜。淮扬菜非常讲究刀工，技艺精湛。

又称鲁菜，中国四大菜系之一。 鲁菜用料广泛，选料考究，讲究丰盛，价格实惠，烹调方法全面，善于做汤，善于葱调味。 鲁菜在烹饪海鲜方面独具特色，特别是海珍、小海的美食。总体来说，四大菜系之间存在着明显的差异。 鲁菜是"官"，苏菜是"文"，粤菜是"商"，川菜是"俗"。 鲁菜的"官精神"受齐鲁文化影响，饮食观念崇尚排场、堂皇、大盘、大量、礼仪第一、尊荣。

↓。υ。↓ 苏菜是江苏菜的简称，包括淮扬菜、徐海菜、苏溪菜等地方菜系，擅长炖、炖、蒸、炒，讲究汤的制作，保持菜肴的原汁原味，味道鲜、浓而不浓。 其代表菜是红烧蟹肉和狮子头。 本菜图为肥瘦相间的粤式白切鸡；粤菜，中国四大传统菜系之一，八大菜系之一。 其代表菜品有广州菜、潮州菜、客家菜。 比较出名的菜品有潮州红烧拼盘、潮汕牛肉火锅、红烧猪脚、红烧鹅肝、雁南飞茶田鸭、客家菜等

代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾、东坡肉、荷叶蒸肉、松嫂鱼汤等。 07徽菜指的是徽州菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一。 其特点是口味以鲜、辣为主。 烤、炖、蒸都不错，但以炒菜为主，油色重。八大菜系是指经过长期演变形成的我国独特的八个菜系。 这八大菜系在食材和烹饪上都有自己的体系，具有浓郁的地方风味，为大众所认可，是中华民族的丰富而深厚的美。